Beskrivelse
FILET KNIV EGOFileteringskniv med et karakteristisk buet knivblad som er både tynt og fleksibelt for å kunne skjære jevnt under fiskens hud langs ryggraden. Håndtaket på denne filteringskniven er designet for å kunne brukes komfortabelt over lang tid. Designet er laget for å ligge godt i hånden og med en vinkel som gir optimal kutte egenskaper.EGO er designet i Norge og godkjent av det Danske kokkelandslaget. Knivblad materiale: Sandvik12C27 Bladets hardhet: HRC: 58±2 Håndtak: Rustfritt stål + G10 Skjerpevinkel: 15° Balanseringspunkt: Midt Anbefalt av det Danske kokkelandslaget Håndvask anbefales
